ぬか漬けは、身近な発酵食品だし、
野菜の栄養も摂れるから、なおさらいい。
そう思って、スーパーで買うときに、
ふと、裏の原材料に目を向けて
となったことありませんか？食品添加物がたっぷり。。。
それで、わたくしも、何度か手作りぬか漬けに挑戦。
その度に挫折を経験しておりました。
でも、これなら大丈夫。
袋で漬けるお手軽なぬか漬けです。
思い立ったらすぐに始められますョ
DIDYCO（ディディコ）のぬか床キットは、
混ぜるだけで、密閉袋のままぬか漬けができちゃう
自分で用意するものは、野菜とお水だけです。
天然酵母がたっぷり含まれたぬか床だから、
食材によっては、漬けた翌日に本格ぬか漬けを食べられます。
おうちにあるお野菜で、漬けてみました。
専用ジッパー袋に混合ぬかを入れ、
水、さらに、天然酵母を加え、しっかり揉んでぬか床を作ります。
あとは野菜を入れるだけ。
冷蔵庫で、寝かせておきます。
わたくしは、しっかり漬かったものが好み。
なので、2日置いています。
色も鮮やかで、ポリフェノールたっぷり！て感じでしょ。
出来上がったぬか漬けは、
氷水でしめるとパリパリの食感になっておいしいと知り、わたくしも時間があるときはそうしています。
以前ＴＶ番組で、
チュートリアルの徳井さんが、ごま油で食べるとおいしいと紹介されていたのですが、
やってみたら、すごーくおいしかったの
手作りぬか漬けＸごま油♪
ゴマ油の風味がマッチして、意外にもあっさり
ぬか漬け X ゴマ油の相乗効果で、健康効果もさらにパワーアップしそうですしね。
手作りぬか漬けは、家族にも大好評。
自分のためにも、家族のためにも、おいしい菌活続けています。
袋で漬ける抜け漬けキットはこちらでね。
DIDYCO 国産熟成ぬか床キット
いろいろな体験キットを楽しめるDIDYCO（ディディコ）。
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