チュートリアル徳井さんの「小っちゃな楽しみ」は、手作りぬか漬け
先日の「しゃべくり007」でやってたんだけど、漬かり具合を加減するのが楽しいのだとか。

わたくしも同感です(^-^)/
手作りぬか漬けなら、自分のさじ加減で、いろいろな漬け具合を楽しめます。

で、徳井さんのおススメは、
なんと、ぬか漬けにゴマ油をかけて食べること。
それがすごく美味しそうだったので、やってみたくなりました。


DIDYCO ぬか床キット

専門家監修
手作りセレクトショップ《DIDYCO》

国産熟成ぬか床キット


わたくしは、DIDYCO(ディディコ)のぬか床キットを使っています。
簡単に、ぬか漬けが手作りできるのでおススメですョ。

混ぜるだけで、密閉袋のままぬか漬けができちゃう
自分で用意するものは、野菜とお水だけ。


DIDYCO ぬか床キットの天然酵母


天然酵母がたっぷり含まれたぬか床だから、
食材によっては、漬けた翌日に本格ぬか漬けを食べられます。

今回は、こちらのお野菜を使いました。


ぬか漬けに使ったお野菜


専用ジッパー袋に混合ぬかを入れ、
水、さらに、天然酵母を加え、しっかり揉んでぬか床を作ります。
あとは野菜を入れるだけ。
冷蔵庫で、寝かせておきます。


DIDYCO ぬか床キットの作り方


わたくしは、しっかり漬かったものが好み。
なので、2日おきました。


ぬか漬けてきあがり


徳井さんいわく、
出来上がったぬか漬けは、氷水でしめるとパリパリの食感になっておいしいのだそうです。

色も鮮やかで、ポリフェノールたっぷり!て感じでしょ。


DIDYCO ぬか床キットで作ったぬか漬け


さっそく、ゴマ油をかけていただいてみました。


ぬか漬け+ゴマ油


うん、おいしいー\(^o^)/
ゴマ油の風味がマッチして、意外にもあっさりしています。

ぬか漬けの新しい食べ方に出会いました。
ぬか漬け X ゴマ油の相乗効果で、健康効果もさらにパワーアップしそう

ぜひ、おためしあれ。


ちなみに、わたくしが使っているぬか床キットはこちら。
 DIDYCO 国産熟成ぬか床キット




いろいろな体験キットを楽しめるDIDYCO(ディディコ)。
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